蛋白质溶液的稳定因素是（)A、蛋白质溶液的粘度大B、蛋白质分子表面带有水化膜和电荷C、蛋白质分子

蛋白质溶液的稳定因素是()

A、蛋白质溶液的粘度大

B、蛋白质分子表面带有水化膜和电荷

C、蛋白质分子表面的疏水基团相互排斥

D、蛋白质溶液属于真溶液