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乳剂的乳化膜破裂导致乳滴变大，称为A．分层B．絮凝C．转相D．合并E．酸败

乳剂的乳化膜破裂导致乳滴变大，称为

A．分层

B．絮凝

C．转相

D．合并

E．酸败

参考答案

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乳剂中分散相乳滴发生可逆的聚集现象，这种现象称为A．分层（乳析)B．絮凝C．转相D．破裂E．反絮凝

答案解析
乳剂中分散的乳滴发生可逆的聚集现象称为A．絮凝B．乳析C．转相D．合并E．破裂

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下列关于乳剂合并与破裂的叙述中那一项是错误的A、合并指乳剂中乳滴周围的乳化膜出现部分破裂导致

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乳化膜破裂导致乳滴变大，进一步发展使乳剂分为油、水两相A.分层B.絮凝C.转相D.合并与破裂E.酸败

答案解析
乳剂中分散相乳滴发生可逆的聚集的现象这种现象称为A.分层（乳析） B.絮凝C.转相 D.破裂E

答案解析
乳化剂失去乳化作用导致A 乳剂破裂 B 乳剂絮凝C 乳剂分层D 乳剂转相 E 乳剂酸败

答案解析
乳化剂失去乳化作用导致A 乳剂破裂 B 乳剂絮凝C 乳剂分层D 乳剂转相 E 乳剂酸败

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