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常用化学保藏方法包括（）。 A．盐渍B．糖渍C．冷熏法D．热熏法E．液熏法

常用化学保藏方法包括（）。

A．盐渍

B．糖渍

C．冷熏法

D．热熏法

E．液熏法

参考答案

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常用的纯培养的保藏方法有斜面冷藏法、沙土管保藏法、低温冷冻保藏法、冷冻干燥保藏法。（)

答案解析
食品的化学保藏法包括（)。A．盐藏B．糖藏C．阴干D．酒藏E．冷藏

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下列哪些属于食品保藏方法中的提高渗透压保藏法？（)A.盐渍B.糖渍C.酸渍D.酸发酵E.降温

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常见的食品保藏方法有化学保藏、（)、高温保藏、干燥保藏和（)。

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常用的食物保藏的方法有（)A.低温保藏B.高温灭菌保藏C.脱水保藏D.盐渍或糖渍保藏E.化学添加剂

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常用的物理保藏方法包括( )。A.冷却保藏B.辐照保藏C.冻结保藏D.高压保藏

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常用菌种保藏方法有() 真空冷冻等保藏法等

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