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将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会A. 提高淀粉酶活性 B. 改

将刚采摘的乱玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。这是因为加热会

A. 提高淀粉酶活性

B. 改变可溶性糖分子结构

C. 防止玉米粒发芽

D. 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶

参考答案

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