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芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似 “炒芝麻”的气味。

芝麻香型风味特征：闻香有乙酸乙酯为主要脂类的淡雅香气，香气中带有似 “炒芝麻”的气味。

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酯类的含量、种类以及与其它风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征影响不大。（)

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脂类的含量、种类以及与其他风味物质的比例关系，对白酒的香型、风味特征至关不大。

答案解析
酒中含有的有机酸酯醇醛酮及酚类虽含量较少但赋予酒的色泽香型风味口感等各种品质特征。()

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