在物理污染控制方面，应通过采取（)及加工过程监督等措施，最大程度地降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险。

A.设备维护

B.卫生管理

C.现场管理

D.外来人员管理

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！