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地面应平坦防滑、无裂缝、并易于清洁、消毒,并有适当的措施防止()。
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墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁,能有效()污垢积存。例如设置漫弯形交界面等。
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门窗应闭合严密。门的表面应(),并易于清洁、消毒。应使用不透水、坚固、不变形的材料制成。
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餐饮单位硬件设施食品卫生要求的总体原则是_____。A.易于清洁消毒 耐受反复清洗B.有助于防止
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食品处理区应设臵专供存放消毒后餐用具的()标记明显结构密闭并易于清洁。A 冷藏设施B 冷冻设施
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食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚 应使用无毒 无味 防霉 不易脱落 易于清洁的涂料。()
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存放消毒后餐用具的保洁设施 应符合下列哪项要求()A.标记明显B.结构密闭C.易于清洁D.材质透明