下列辅料中，一般作W／O型辅助乳化剂的是A、大豆磷脂B、单硬脂酸甘油酯C、甲基纤维素钠D、聚山梨酯20E、

下列辅料中，一般作W/O型辅助乳化剂的是

A、大豆磷脂

B、单硬脂酸甘油酯

C、甲基纤维素钠

D、聚山梨酯20

E、硬脂酸钾

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！