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沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使（)类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。A.肉B.蛋

沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使()类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。

A.肉

B.蛋

C.鱼

D.奶

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参考答案

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对人和动物均有致病性的沙门菌有（)A．伤寒沙门菌B．肠炎沙门菌C．鼠伤寒沙门菌D．猪霍乱沙门菌E．

答案解析
引起沙门菌属食物中毒的食品主要是A.肉、禽、蛋、奶等动物性食品B.鱼、虾、蟹、贝等海产品C.两者俱有D.

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广泛存在于家畜、家禽肠道及内脏的病原体是A．大肠埃希菌B．沙门菌C．金葡菌D．蜡样芽孢杆菌E．副溶血

答案解析
对人和动物均有致病性的沙门菌是 ( )

答案解析
适用于保存含有Vi抗原的沙门菌可选用哪种保存方法( )

答案解析
沙门氏菌常存在于被感染的动物及其粪中进食受到沙门氏菌污染的禽肉蛋鱼奶类及其制品即可导致食物中毒。()

答案解析
肠杆菌科各属除志贺氏菌属及沙门氏菌属外皆为常见的腐败菌多见于水产品等动物性食品中。()

答案解析